Ist Bio wirklich besser?

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Zusatz zu den Diskussionen:

http://www.pagan-forum.de/index.php?showtopic=26616 (Rapunzel Schokolade zurückgerufen)

http://www.pagan-forum.de/index.php?showtopic=26667 (Wie wird der Geschmack von Bioprodukten überprüft?, Stiftung Warentest nicht für Bio-Produkte qualifiziert)

http://www.pagan-forum.de/index.php?showtopic=26652 (Demeter und Kupfer)

http://www.pagan-forum.de/index.php?showtopic=26661 (Der Vorteil des Bio-Booms)

http://www.pagan-forum.de/index.php?showtopic=26663 (Lebensmitteleigenschwingung)

http://www.pagan-forum.de/index.php?showtopic=26452 (Agro-Gentechnik)

und

http://www.pagan-forum.de/index.php?showtopic=26318&st=135 (Anti-Vegan-Diskussion)

bzw. für alle, deren Logik eine chemische Teilchenanalyse benötigt:

Ist Bio wirklich besser?

Sind Bio-Lebensmittel gesünder? Eine jahrelange Debatte könnte bald beendet sein. Darauf deuten erste Ergebnisse der bisher größten Studie zu den Vorteilen von ökologischem Anbau hin. Sie zeigen, dass Bio zumindest mehr Antioxidantien enthält als Nicht-Bio. Bei Obst und Gemüse sollen es bis zu 40 Prozent mehr sein, bei Milch sogar bis zu 90 Prozent. Bei Antioxidantien gehen die Forscher davon aus, dass sie aggressive Stoffe, sogenannte freie Radikale, abfangen und so das Risiko für Krebs- und Herzerkrankungen senken. Der Unterschied soll so markant sein, dass selbst Personen, die nur vier statt der empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse täglich essen, mit Bio-Lebensmitteln genügend wichtige Inhaltsstoffe zu sich nehmen. Das sagt der Koordinator des Projektes, Professor Carlo Leifert von der Universität Newcastle. Abschließende Ergebnisse wollen die Forscher in den nächsten 12 Monaten veröffentlichen. Bis dahin möchten sie auch klären, warum durch Bio-Anbau höhere Konzentrationen erzielt werden. Dann heißt es jetzt wohl erst einmal abwarten und Bio-Gemüse essen. Rezepte mit Pastinaken, Roter Bete und Feldsalat finden Sie hier. Genießen Sie die Extraportion Antioxidantien.

(aus Schrot & Korn 01/08)