Lebensmittel-Neuigkeiten

[Ela]

Zeitung "Schrot&Korn" 11/23

Die aktuelle Schrot&Korn hat das Thema "Insekten in Lebensmitteln" aufgegriffen.

U. a. sind folgende Punkte dabei:
Welche Insekten sind für den Verzehr zugelassen?
Insekten gelten in der EU als neuartiges Lebensmittel. Vor jeder Zulassung erfolgt gemäß der Novel-Food-Verordnung eine Risikobewertung.
Zum Beispiel "darf" ein 100 Gramm Mehrkornbrötchen max. 30 Gramm Mehlwürmer enthalten.

Müssen Insekten deklariert werden?
Wer befürchtet, daß Insekten unbemerkt beigemischt werden, darf aufatmen. Auf jedem Produkt muß der deutsche und lateinische Name, die Zubereitungsform sowie Allergiehinweise klar ersichtlich sein.
Die heimliche Verwendung wäre rechtswidrig.

Sind Insekten in Bio-Lebensmittel erlaubt?
In der EU-Bio-Verordnung gibt es noch keine spezifischen Vorschriften für die Zucht und Verarbeitung von Insekten.
Es ist jedoch zu erwarten, daß diese 2024 verabschiedet werden.


Also Freunde, seid schön wachsam und lest Euch die Inhaltsstoffe richtig und in Ruhe durch.