Plätzchen, Kekse, Teegebäck

[ElbElfe]

   
Sesamgebäck

Sesamgebäck
Teig:
300 g Dinkelvollkornmehl (z. B. Alnatura)
150 g Butter/ Margarine, geschmolzen (z. B. Alsan)
100 g Rohrohrzucker (z. B. Alnatura)
1 Messerspitze Weinstein-Backpulver (z. B. Alnatura)

Belag:
200 g Sesam (z. B. Alnatura)
150 g Honig (z. B. Alnatura)
50 g Butter/ Margarine (z. B. Alsan)
1 Teelöffel Zimt, gemahlen (z. B. Alnatura)
1 Prise Ingwer, gemahlen (z. B. Alnatura)

Teig:
Aus dem den Dinkelvollkornmehl, dem Rohrzucker, der Butter/Margarine und dem Weinstein- Backpulver einen Teig kneten (Handmixer). Diesen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech ausrollen (Menge reicht genau für ein Blech). Mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit der Belag gut hält.

Belag:
Den Sesam in einer trockenen Pfanne leicht anrösten (er beginnt dann zu knistern und duftet leicht). Die Butter/Margarine dazu geben, schmelzen und einmal kurz leicht „blubbern“ lassen. Die Gewürze hineinrühren.

Die (noch heiße) Belagsmasse auf dem Teig verstreichen.
Bei 200° C ca. 10 Minuten backen. Sofort nach dem Backen (in noch heißem Zustand) in kleine Rechtecke schneiden, dann auskühlen lassen.