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Basenüberschüssige Ernährung
Unter diesem Beitrag möchten wir Rezepte für eine basenüberschüssige Ernährung sammeln. Aber vorab kommt ein bißchen Theorie :-)
Die basische Ernährung
Die basische Ernährung ist - wie der Name schon sagt - eine Ernährung aus basischen Lebensmitteln. Säurebildende Lebensmittel werden dabei vollständig gemieden.
Dadurch wird eine Übersäuerung des Körpers (die aus naturheilkundlicher Sicht ursächlich für nahezu alle chronischen Leiden und auch für Alterserscheinungen ist) verhindert bzw. bei einer bestehenden Übersäuerung ein sukzessiver Abbau vollzogen.
Basenüberschüssige Ernährung und die Unterscheidung von der basischen Ernährung
Die 100 Prozent basische Ernährung wird i. d. R. nur kurweise, also vorübergehend praktiziert, z. B. bis zu 14 Tage lang. Ziel der Kur ist dabei eine Entschlackung, Entgiftung, Darmreinigung, Schwermetallausleitung etc.
Im Anschluß erfolgt der Übergang zur basenüberschüssigen Ernährung, bei der 70 bis 80 Prozent basische und 20 bis 30 Prozent gesunde (!) säurebildende Lebensmittel gegessen werden.
Dabei geht man vom Volumen der Lebensmittel auf dem Teller aus, also nicht von deren Kalorien.
Die pflanzenbasierte, basenüberschüssige Ernährung kann dauerhaft praktizieren werden.
Der Vorteil gegenüber der rein basischen Ernährung ist, daß in einer basenüberschüssigen Ernährung auch jene (gesunde säurebildenden) Lebensmittel Einsatz finden, die über eine sehr hohe Nährstoff- und Mikronährstoffdichte verfügen, wie z. B. Nüsse, Pseudogetreide, Erdnüsse, Hülsenfrüchte, Saaten und Vollkorngetreide.
Aber jetzt laßt uns die ganze Theorie visualisieren:
Bildquelle: https://www.kosmetik-zeising.de/gesundheitsberatung/
Wie ihr seht, haben wir Normalköstler hier die besten Startbedingungen!
Wenn wir unsere Teller zu guten drei Vierteln mit Gemüse füllen und bei den restlichen 20 Prozent geschickt die Zutaten wählen (Vollkornreis statt geschältem Reis, Weißmehl-Pasta z. B. durch Quinoa oder Hirse ersetzen, Frittiertes weglassen), dann sind wir schon auf der Zielgeraden.
Das Internet und der Buchhandel sind gefüllt mit Aufstellungen, welche Lebensmittel wie stark basisch bzw. sauer sind.
Als erster Leitfaden hat sich für mich folgendes bewährt:
(bitte zur besseren Lesbarkeit auf das Bild drücken)
Bildquelle: https://www.basenfasten.de/basische-lebensmittel/#basischelebensmitteltabelle
Unter diesem Beitrag möchten wir Rezepte für eine basenüberschüssige Ernährung sammeln. Aber vorab kommt ein bißchen Theorie :-)
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Die basische Ernährung
Die basische Ernährung ist - wie der Name schon sagt - eine Ernährung aus basischen Lebensmitteln. Säurebildende Lebensmittel werden dabei vollständig gemieden.
Dadurch wird eine Übersäuerung des Körpers (die aus naturheilkundlicher Sicht ursächlich für nahezu alle chronischen Leiden und auch für Alterserscheinungen ist) verhindert bzw. bei einer bestehenden Übersäuerung ein sukzessiver Abbau vollzogen.
Basenüberschüssige Ernährung und die Unterscheidung von der basischen Ernährung
Die 100 Prozent basische Ernährung wird i. d. R. nur kurweise, also vorübergehend praktiziert, z. B. bis zu 14 Tage lang. Ziel der Kur ist dabei eine Entschlackung, Entgiftung, Darmreinigung, Schwermetallausleitung etc.
Im Anschluß erfolgt der Übergang zur basenüberschüssigen Ernährung, bei der 70 bis 80 Prozent basische und 20 bis 30 Prozent gesunde (!) säurebildende Lebensmittel gegessen werden.
Dabei geht man vom Volumen der Lebensmittel auf dem Teller aus, also nicht von deren Kalorien.
Die pflanzenbasierte, basenüberschüssige Ernährung kann dauerhaft praktizieren werden.
Der Vorteil gegenüber der rein basischen Ernährung ist, daß in einer basenüberschüssigen Ernährung auch jene (gesunde säurebildenden) Lebensmittel Einsatz finden, die über eine sehr hohe Nährstoff- und Mikronährstoffdichte verfügen, wie z. B. Nüsse, Pseudogetreide, Erdnüsse, Hülsenfrüchte, Saaten und Vollkorngetreide.
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Aber jetzt laßt uns die ganze Theorie visualisieren:
Bildquelle: https://www.kosmetik-zeising.de/gesundheitsberatung/
Wie ihr seht, haben wir Normalköstler hier die besten Startbedingungen!
Wenn wir unsere Teller zu guten drei Vierteln mit Gemüse füllen und bei den restlichen 20 Prozent geschickt die Zutaten wählen (Vollkornreis statt geschältem Reis, Weißmehl-Pasta z. B. durch Quinoa oder Hirse ersetzen, Frittiertes weglassen), dann sind wir schon auf der Zielgeraden.
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Das Internet und der Buchhandel sind gefüllt mit Aufstellungen, welche Lebensmittel wie stark basisch bzw. sauer sind.
Als erster Leitfaden hat sich für mich folgendes bewährt:
(bitte zur besseren Lesbarkeit auf das Bild drücken)
Bildquelle: https://www.basenfasten.de/basische-lebensmittel/#basischelebensmitteltabelle