Lebensmittel-Neuigkeiten

[Erato]

Glutamat

Einer der wichtigsten und schädligsten Nahrungszusätze der konventionellen Nahrungsmittelindustrie ist dieser Geschmacksverstärker. Man kennt Glutamat nicht nur aus Fertiggerichten oder den Chips. Die meisten asiatischen Restaurants mischen es jeder Speise bei.
Oft wird Glutamat nicht einmal genau deklariert. Es verbirgt sich jedoch unter den Begriffen "Würzsalz" oder "Geschmacksverstärker".

Glutamat ist ein Nervenzellgift!

Glutamat überwindet die Blut-Hirn-Schranke und kann giftige Schwermetalle oder andere giftige Substanzen in das Gehirn transportieren. Aluminium zum Beispiel trägt entscheidend zu der Entstehung von Alzheimer bei.
Es wird vermutet, daß Glutamat die Wachstumssteuerung im ungesunden Sinn anregt. Man sieht das oft bei Personen, die viele Fertiggerichte konsumieren. Sie wachsen also nicht in die Höhe, sondern in die ungesunde Breite. Außerdem steigert Glutamat den Appetit. Und so schaufelt sich der Konsument noch mehr ungesunde Nahrung in den Bauch. Eine endlose Abwärtsspirale...