Eßbare Wildpflanzen

[Munin]

Hat Ähnlichkeit mit der Gundelrebe

   
Quelle: Internet

Taubnessel
Eine von April bis Oktober blühende Pflanze, die der Brennnessel sehr ähnlich sieht. Allerdings hat sie keine Brennhaare. Man findet sie am Waldrändern und auf Ödland.

Verwendung:
Die jungen Blätter und Blüten können roh gegessen werden. Die ganze Pflanze als Gemüse gekocht, ist wie die Brennnessel verwendbar. Härtere Wurzelteile werden gekocht. Die zarten weißen Teile können roh gegessen werden. Um an sie zu gelangen, muss man vorsichtig danach graben. Auch den Nektar kann man aus den Blüten saugen.

Stängel und Blätter:
Die Blätter sind oval, grob gezähnt und spitz zulaufend. Der Stängel ist kantig.

Blüten:
Je nach Art blüht sie geblich, rötlich oder weiß. Die Blüten sind kleine Mäulchen, die zu mehreren in den Blattachseln der oberen Blattpaare sitzen.

Heilwirkung:
Tee von den Blüten soll bei unregelmäßiger Periode und Erkältungskrankheiten helfen. Äußerlich dient es bei leichten Verbrennungen und Hautreizungen.

Vorsicht: Verwechselnbar ist die weiße Taubnessel mit dem ungenießbaren Wolfstrapp