Regeln für Rohkostwettbewerbe

[Harcos]

Hallo Pamina,

Also Steinsalz mit frischen Kräutern geht nicht, aber Kräutersalz (entspricht Meersalz mit Industriekräutern = schlechter) schon?

Salz (Steinsalz, Meersalz) ist beim RKW nicht erlaubt. Die einzige Ausnahme ist Kräutersalz aus dem Bioladen.

Bei einem der ersten Rohkostwettbewerbe wurde Biopfeffer noch zugelassen. Mein Vorschlag wäre, das so beizubehalten, da es sehr viel vereinfacht - gerade für Teilnehmer, die unterwegs sind.

- Luftgetrockneter Pfeffer und andere luft- oder sonnengetrocknete Gewürze sind erlaubt, da sie nicht über 42° C erhitzt worden sind.

Mandel:
Wenn Ich Mandeln selbst blanchiere / Haut entferne zwecks Marzipanherstellung mit Rohhonig, geht das dann?

Gern.