Die „Inkawurzel“ Yacon

[Andrea]

Hier zum Thema Topinambur:

https://www.pagan-forum.de/thread-6011.html

Eine Frage dazu:

Was treibt Dich dazu an, Yacon anzubauen statt z. B. Topinambur?

Überhaupt nichts hat mich "getrieben". Ich habe das halt beschlossen. Weil ich das wollte.

Also was sind Vor-/Nachteile aus Deiner Sicht, ich denke Du hast Dich damit auseinandergesetzt?
Oder ist das einfach aus Neugier, wie Yacon so bei uns wächst?

Vorteile Yacon:
- große Ernte möglich (bei mir jetzt halt noch nicht so sehr, sie ist ganz gut ausgefallen, aber da geht mehr)
- lange lagerfähig (siehe erster Beitrag hier im Strang, ich meine, ich habe es dort bereits beschrieben)
- schmeckt lecker, ich mag sie jedenfalls

Vorteile Topinambur:
- ebenfalls eine gute Ernte zu erwarten
- lange und ganz simpel lagerfähig (einfach im Boden lassen!)
- geschmacklich neutral, also ich finde sie nicht "superlecker", sondern ziemlich neutral, und das ist auch in Ordnung, besser jedenfalls als: "schmeckt mir nicht" (Ich mag z. B. den Geschmack von Kürbis nicht, also baue ich das auch nicht an, da kann er noch so ergiebig und gut lagerfähig sein. Das ist halt alles individuell zu entscheiden.)
- Anbau sehr einfach

Topinambur ist schlecht lagerfähig, das weiß ich. Also kann man den Yacon dann sehr lange lagern, und wenn ja wie? So wie Kartoffeln möglichst dunkel und kühl in Erdnähe?

Topinambur beläßt man am besten einfach im Boden und erntet nach Bedarf (es muß allerdings frostfrei sein bei der Ernte).

Ich vermute der Mineralstoffgehalt ist dann ähnlich wie bei Topinambur deutlich dichter als bei einer Kartoffelknolle. Also man benötigt nicht soviel Masse und Platz im Garten.

Weiß ich nicht. Das interessiert mich auch nicht so, man will ja jetzt nicht nur noch Yacon essen. Und deshalb ist mir das nicht so überaus wichtig. Das eine hat von dem mehr, das andere von jenem, so sehe ich das. Ich hätte jetzt aber nichts dagegen gehabt, wenn die Ernte größer ausgefallen wäre.
Ich stelle das hier nur vor, so gut ich kann. Entscheiden, ob das was für einen ist, muß dann jeder selbst.

Würde auch ein Schichten wie bei der Kartoffen funktionieren? Also Kartroffeln kann man ja auch platzsparend vertikal anbauen.

Das glaube ich weniger, daß das funktionieren würde. Sowohl Yacon als auch Topinambur werden ja sehr groß/hoch. Aber ich habe da keine Erfahrungen, vielleicht einfach mal ausprobieren.

Probiert hatten wir die Yacon in der dom. Republik, hat ganz lecker geschmeckt.

Sie werden übrigens erst nach so zwei Wochen Lagerung "birnenähnlich" im Geschmack, also süßlich.