Sprossen

[Sirona]

Gesunde Buchweizenkeimlinge

Buchweizen ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen
100 Gramm Buchweizen liefern:

    460 mg Kalium
    254 mg Phosphor
    231 mg Magnesium
    18 mg Kalzium
    2,2 mg Eisen

Daneben enthält Buchweizen B-Vitamine sowie Vitamin E und reichlich Rutin. Rutin ist ein Bioflavonoid, das vor allem die Kräftigung der Blutgefäße und somit das Herz-Kreislauf-System unterstützt.

Will man Buchweizensprossen selber ziehen, benötigt man gutes Saatgut. Da Buchweizenkörner zu einer ausgeprägten Schleimbildung neigen, muss man deren Keimlinge öfter am Tag (morgens und abends) mit frischem Wasser spülen.


Anbau im Sprossenglas

   

Buchweizen ca. 1 Stunde in Wasser einweichen.


   

   

Wenn sie nach zwei Tagen schon kleine Schwänzchen gebildet haben sind die Keimlinge schon verzehrfertig.


Lagerung & Keimfähigkeit
Die Keimfähigkeit des Buchweizens ist sehr empfindlich auf Lagerschäden. Zuviel Wärme oder Feuchtigkeit bei der Lagerung reduzieren die Keimfähigkeit deutlich. Daher sei hier erwähnt, dass alle Keimsaaten dunkel, kühl und trocken gelagert werden sollten.


Wir kaufen hier:
https://www.dm.at/dmbio-buchweizen-p4058172874543.html