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02.01.12014, 20:37
In jüngerer Zeit wurde das Wissen über die eßbaren und heilkräftigen Wildpflanzen durch die industrielle Versorgung verdrängt. Heute jedoch beginnt man, diese Schätze der Natur wiederzuentdecken.
Am Wegesrand, im Wald und auf der Wiese ist der Tisch reichlich gedeckt. Man muß nur wissen, was genießbar ist und was eben nicht
Kleines Habichtskraut
Hieracium pilosella L.
Korbblütengewächs
Quelle: Internet
Kommt auf Magerrasen und auch auf lichten Wäldern und auf kalkarmen Heiden, auf sandigen und lehmigen Böden bis in eine Höhe von etwa 2.000 m vor.
Verwendung:
Blätter: Die etwas haarigen Blätter des Habichtskrauts können von April bis Mai entsaftet werden. Man kann die Blätter aber auch in feine Streifen schneiden und roh in Salate oder Kräuterquark geben.
Blüten: Von April bis Mai findet man die ersten Blütenknospen. Diese können roh oder gekocht in Salate und Gemüsegerichte gegeben werden. Die Blüten können von Mai bis Oktober als eßbare Dekoration verwendet werden.
Heilwirkungen:
Volksmedizinisch als Tee (2 TL pro Tasse) aufgrund der entzündungshemmenden und leicht harntreibenden Wirkung bei Erkrankungen der Atemwege, der Blase und der Nieren einsetzbar.
Am Wegesrand, im Wald und auf der Wiese ist der Tisch reichlich gedeckt. Man muß nur wissen, was genießbar ist und was eben nicht
Kleines Habichtskraut
Hieracium pilosella L.
Korbblütengewächs
Quelle: Internet
Kommt auf Magerrasen und auch auf lichten Wäldern und auf kalkarmen Heiden, auf sandigen und lehmigen Böden bis in eine Höhe von etwa 2.000 m vor.
Verwendung:
Blätter: Die etwas haarigen Blätter des Habichtskrauts können von April bis Mai entsaftet werden. Man kann die Blätter aber auch in feine Streifen schneiden und roh in Salate oder Kräuterquark geben.
Blüten: Von April bis Mai findet man die ersten Blütenknospen. Diese können roh oder gekocht in Salate und Gemüsegerichte gegeben werden. Die Blüten können von Mai bis Oktober als eßbare Dekoration verwendet werden.
Heilwirkungen:
Volksmedizinisch als Tee (2 TL pro Tasse) aufgrund der entzündungshemmenden und leicht harntreibenden Wirkung bei Erkrankungen der Atemwege, der Blase und der Nieren einsetzbar.
Tue was Du willst, aber wisse was Du willst!