Hätte man das gewußt?

[Benu]

Brezeln, Laugenstangen und Croissants erhalten ihren Glanz häufig durch Schweinefett. Einige Brote werden auch mit Schlachtfett, nicht mit pflanzlicher Margarine hergestellt.

Schon länger ist bekannt, dass industrielle Großbäckereien eine Aminosäure als Mehlbehandlungsmittel einsetzen, die aus Schweineborsten oder Federn gewonnen wird. Diese Aminosäure, genauer L-Cystein, wird als technischer Hilfsstoff eingesetzt, der die Verarbeitung des Teiges erleichtern soll. Gekennzeichnet wird dies nicht.

Und wer bei Pizzateig auf Nummer sicher gehen will,
der sollte, wenn überhaupt, zu einem echten Italiener essen gehen.

Mono- und Dyglyceride aus Speisefettsäuren können aus Schlachtfetten gewonnen sein.

Molkenerzeugnis (Süßmolke) wird gerne mal mit tierischem Lab hergestellt.