Fruchtwechsel und Kulturfolge

[Saxorior]

Als Kulturfolge bezeichnet man das planmäßige Aufeinanderfolgen verschiedener Anbaufrüchte innerhalb eines Jahres. In unserem Klima sind pro Jahr drei Ernten von drei Kulturen auf derselben Fläche das Optimum und meißt auch das, was maximal überhaupt möglich ist. Ebenso wie die Anbaufolge über größere Zeiträume unterliegt auch die Kulturfolge innerhalb einer Vegetationsperiode gewissen Regeln. Diese müssen bei einem erfolgreichem Gemüseanbau ebenso Beachtung finden wie viele andere Gesetzmäßigkeiten. Man unterscheidet dabei schnell wachsende und reifende Gemüse, die sogenannten Vor- und Nachkulturen, sowie langsam reifende Arten, die Hauptkulturen. Zwischenkulturen sind ebenfalls raschwüchsige Gemüse, die sich mit der Hauptkultur die Fläche teilen. Sie werden gesät und geerntet, solange die Hauptkultur noch wenig Fläche beansprucht.
Weitere Regeln Für Fruchtfolge, Kulturwechsel und Kulturfolge: - Gemüsearten, die zu den Hauptkulturen gehören, frühestens nach drei Jahren wieder am selben Platz anbauen.
- Vor- und Nachkulturen, derselben Art nicht hintereinander auf dem gleichen Beet anbauen.
- Auf Beeten für Starkzehrer auf Vorkulturen verzichten.
- Als Nachkulturen auch Gründüngungspflanzen einsetzen, die den Boden verbessern.
- Gänsefüßgewächse (Spinat, Mangold, Rote Beete, Gartenmelde) sind selbstunverträglich, nicht hintereinander anbauen.
- Ebenso Kreuzblüter (Kohlarten, Kohlrabi, Rettiche, Radieschen, Senf zur Gründüngung) nicht hintereinander anbauen, sonst droht die Pilzkrankheit Kohlhernie.

Hauptkulturen(langlebige Gemüse): Auberginen, Bohnen, Erbsen, Gurken, Kartoffeln, Kohlarten, Kürbis, Lauch, Melone, Möhren, Paprika, Rote Beete, Schwarzwurzel, Sellerie, Tomaten, Zwiebeln

Vor-, Nach- und Zwischenkulturen(kurzlebige Gemüse): Blattmangold, Frühkohlrabi, Frührettich, Kresse, Mairüben, Neuseeländer Spinat, Radieschen, Rübstiel, Salate, Spinat