Löwenzahn

[Marja]

Kennt jemand ein Rezept wo Löwenzahn zu Honig verarbeitet werden kann?

hallo violetta!
ich kenn nur folgendes rezept:

2-3 Handvoll saubere Blüten (ohne die grünen Teile!) in dreiviertel Liter Wasser 10 Minuten kochen, abfiltern. In die heisse Flüssigkeit 1 kg Zucker und den Saft von einer Zitrone geben. Unter ständigem Umrühren 20 Minuten leicht kochen lassen. Der Honig/Sirup ist perfekt, wenn die Flüssigkeit bernsteinfarben aufschäumt (Achtung: kocht sehr leicht über!) und dickflüssig vom Löffel fliesst. In Marmeladengläser abfüllen.

Und die Möglichkeit die Wurzeln des Löwenzahns zu verarbeiten bzw. zu verwenden?

hmm...wie willst du sie denn verwenden?
gibt da ja viele möglichkeiten...
- schnaps
- liköre
- salate
- kaffee
- gemüse

liebe grüße
marja