Bohnen

[Arnika]

Um sich gesund und vitaminreich zu ernähren, muß man nicht auf importierte Ware aus fernen Ländern zurückgreifen.
Heimisches Gemüse, welches man selbst angebaut oder eingekauft hat, versorgt uns mit wichtigen Mineralstoffen, Vitaminen und gut verdaulichen Eiweißen.
Man sollte sie häufiger auf den Speiseplan setzen.

Feldsalat - am besten frisch geerntet; enthält viel Vit. C
Rote Beete - stärkt Körper bei Fieber; gut für das Immunsystem
Möhren - gut für die Sehkraft und Verdauung; harntreibend
Knollensellerie - hilft bei Blasen- und Nierenleiden; beruhigt den Darm
Petersilienwurzel - Suppengewürz; enthält viel Vit. C
Kopfkohl - senkt Darmkrebs-Risiko; wirkt antimikrobiell
Wirsing - siehe Kopfkohl; nur gekocht verzehren
Grünkohl - senkt Blutfettspiegel; stärkt Magen und Darm
Rosenkohl - wie Kopfkohl; am besten frisch gepflückt
Lauch - fördert die Verdauung; senkt Blutdruck; antibiotisch
Schwarzwurzel - enthalten entgiftende Bitterstoffe; gut für Diabetiker
Meeretich - Senföle; wirken antibiotisch; hilft gegen Husten
Topinampur - gut für Magen, Galle, Leber; Diabetikergemüse