Wer so alles Rohköstler ist ... z. B. Nena
#29
Hallo Aluso,

zu Deinen Fragen:
da mit dem liegenlassen bezog sich auf das Fleisch oder auch auf Fisch.

Zur reifung: Auch aus der "Normalen" gekochten Küche ist ja bekannt, daß ein Steak möglichst lange gut abgehangen sein soll, damit es zart und wohlschmeckend ist, d.h. ja auch hier letztendlich "Reifung" doch baktierelle Einwirkung, auch Salamie und "roher Schinken" wird ja umso besser, je länger er zeit zur Reifung hatte.

Das das so gelagerte Fleisch wertvoller ist erklärt sich durch den Wohlgeschmack, den frisches fleisch mal nun nicht hat und aus unserer Entwicklung heraus scheint es so zu sein, daß unsere Vorfahren wohl eher Aasvertilger als Jäger gewesen sind, d.h. man konnte nur das essen, was Raubtiere übriggelassen hatten, Das waren dann nur ganz geringe Mengen Fleisch und eben auch nicht mehr frisches. Darauf scheint sich unsere Genetik über die Zeit hin angepasst zu haben.
Ansonsten stimme ich Dir zu, daß man die meisten Sachen so frisch wie möglich (Früchte am besten direkt vom Baum, meistens aber schlecht möglich) verzehren sollte.

Hier ein Link zu einer interessanten "Benötigen wir Fleisch"-Diskussion im Rohkost-Kritikforum:

http://f25.parsimony.net/cgi-bin/topic-indent.cgi?Nummer=63105&Phase=Phase1&ThreadNummer=11375


Gruß Harry
Zitieren
Es bedanken sich:


Nachrichten in diesem Thema
[Kein Betreff] - von Violetta - 30.03.12005, 10:23
Jetzt wird Nena verdächtigt! - von Violetta - 15.10.12020, 12:56
RE: Jetzt wird Nena verdächtigt! - von Anuscha - 27.10.12020, 22:21
Jetzt wird Nena verdächtigt! - von Paganlord - 15.10.12020, 15:05
RE: Wer so alles Rohköstler ist ... z. B. Nena - von Hemera - 21.11.12020, 13:39
RE: Wer so alles Rohköstler ist ... z. B. Nena - von Hemera - 15.01.12021, 23:38
RE: Wer so alles Rohköstler ist ... z. B. Nena - von verdandi - 05.02.12021, 01:09
RE: Wer so alles Rohköstler ist ... z. B. Nena - von Hemera - 17.02.12021, 01:36
Nena - von Violetta - 31.07.12021, 21:57
Nena - von Paganlord - 08.08.12021, 23:30
Nena - von Paganlord - 09.08.12021, 14:31
Nena ist toll!!!! - von Slaskia - 09.08.12021, 14:37
Nena - von Andrea - 09.08.12021, 19:03
Nena - von Violetta - 09.08.12021, 22:32
Nena - von Slaskia - 17.08.12021, 15:22
Nena - von Paganlord - 20.09.12021, 09:34
Nena - von Paganlord - 25.07.12022, 14:34
RE: - von Anicca777 - 14.05.12023, 10:57
Noch eine Löwin ... - von Violetta - 23.07.12023, 17:03
Wir treffen Nena in Rostock - von Paganlord - 19.08.12023, 16:07
RE: Wer so alles Veganer ist ... - von Hælvard - 04.01.12024, 18:26
Nena - von Violetta - 14.11.12024, 20:01
[Kein Betreff] - von Spiritys - 30.03.12005, 10:40
[Kein Betreff] - von Hælvard - 30.03.12005, 12:13
[Kein Betreff] - von Alexis - 30.03.12005, 14:07
[Kein Betreff] - von Balu - 30.03.12005, 14:31
[Kein Betreff] - von Gatanya - 31.03.12005, 13:01
[Kein Betreff] - von Paganlord - 31.03.12005, 17:22
[Kein Betreff] - von Naza - 31.03.12005, 21:20
[Kein Betreff] - von Gast - 01.04.12005, 22:19
[Kein Betreff] - von Alexis - 02.04.12005, 13:31
[Kein Betreff] - von Hælvard - 02.04.12005, 14:26
[Kein Betreff] - von Heimdall - 03.04.12005, 10:59
[Kein Betreff] - von Waldbruder - 10.04.12005, 15:26
[Kein Betreff] - von Violetta - 11.04.12005, 12:56
[Kein Betreff] - von Wibke - 13.04.12005, 13:30
[Kein Betreff] - von Paganlord - 13.04.12005, 14:04
[Kein Betreff] - von Alexis - 25.09.12005, 10:51
[Kein Betreff] - von Harry - 25.09.12005, 11:00
[Kein Betreff] - von Violetta - 25.09.12005, 11:01
[Kein Betreff] - von Harry - 25.09.12005, 11:57
[Kein Betreff] - von Hælvard - 25.09.12005, 18:18
[Kein Betreff] - von Novalis - 25.09.12005, 18:29
[Kein Betreff] - von Harry - 25.09.12005, 19:29
[Kein Betreff] - von Novalis - 25.09.12005, 21:04
[Kein Betreff] - von Harry - 25.09.12005, 22:25
[Kein Betreff] - von Novalis - 27.09.12005, 07:27
[Kein Betreff] - von Slaskia - 27.09.12005, 09:27
[Kein Betreff] - von Saxorior - 27.09.12005, 19:37
[Kein Betreff] - von Harry - 30.09.12005, 12:21
[Kein Betreff] - von Violetta - 30.09.12005, 12:49
[Kein Betreff] - von Rica - 30.09.12005, 12:57
[Kein Betreff] - von Alexis - 27.01.12006, 10:38
Re: Wer so alles Rohköstler ist ... z. B. Nena - von Nanni - 25.08.12010, 20:18
Re: Wer so alles Rohköstler ist ... z. B. Nena - von Knight - 27.08.12010, 22:40
Re: Wer so alles Rohköstler ist ... z. B. Nena - von Kornblume - 19.09.12010, 15:12
Re: Wer so alles Rohköstler ist ... z. B. Nena - von Kornblume - 19.09.12010, 17:10

Gehe zu:


Benutzer, die gerade dieses Thema anschauen: 1 Gast/Gäste

Termine

Nächster Vollmond ist in 23 Tagen und 9 Stunden am 15.12.12024, 11:02
Letzter Vollmond war vor 6 Tagen und 2 Stunden
Nächster Neumond ist in 9 Tagen und 6 Stunden am 01.12.12024, 08:22
Letzter Neumond war vor 20 Tagen und 10 Stunden