11.09.12005, 12:31
Ein Nachtrag zur Mispel:
Geliersaftgewinnung:
Rezeptur: 3,0 kg reife, weiche, teigige Mispeln; 4,0 l Wasser
Zusammen 2 Stunden köcheln lassen, den Saft anschließend über ein Tuch zum
Ablaufen aufsetzten und über Nacht stehen lassen. Wenn die Fruchtmaische nicht
ausgepreßt wird, ist der Saft für die weitere Verarbeitung ausreichend klar.
Geliersaftgewinnung:
Rezeptur: 3,0 kg reife, weiche, teigige Mispeln; 4,0 l Wasser
Zusammen 2 Stunden köcheln lassen, den Saft anschließend über ein Tuch zum
Ablaufen aufsetzten und über Nacht stehen lassen. Wenn die Fruchtmaische nicht
ausgepreßt wird, ist der Saft für die weitere Verarbeitung ausreichend klar.