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Zoe
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07.10.12006, 20:18

Kartoffelkochwasser

Kartoffeln mit minimaler Wassermenge bei geschlossenem Deckel und etwas geringerer Hitze als "normal" garen ( spart Energie und Zeit, da Dampf schneller gart als Wasser ). Das Wasser beim Abgießen auffangen und z.B. zum Ablöschen einer Mehlschwitze oder der Herstellung anderer Soßen und auch Suppen benutzen.

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