Rohkostrezepte

[Pamina]

Dieses Rezept mache ich ganz oft. Ich wollte es für eine Freundin hier reinstellen und habe es dann bereits im Ordner entdeckt! Sirona hat es vor langer Zeit schon reingestellt. 

Chiasamen-Knäckebrot

Zutaten:
1 Tas. (236 g) Chiasamen
2 Tas. Wasser
1 Prise Meersalz

Zubereitung:
Zutaten in einer Schüssel verrühren. Masse zirka 15 Minuten quellen lassen (zwischendurch umrühren). Danach entweder auf einem Backblech oder einem Einschubfach für das Trockengerät flach, zirka 5 mm dick, auftragen. Bei maximal 41° etwa 24 Stunden trocknen lassen.
Es empfielt sich als Unterlage eine Backfolie zu verwenden. Die Masse samt Folie nach 12 Stunden wenden und Folie abziehen.

Schnell gemachtes Knäckebrot ohne Einsatz von Hilfsmitteln (Mixer). Besonders lecker zu selbstgemachtem Rohkost-Käse


Anmerkung: Chiasamen fördern die Verdauung und sind ein gutes Sättigungsmittel, weil sie den Körper über längere Zeit mit Energie versorgen. Chiasamen enthalten hochwertige Proteine, Vitamine, Antioxidantien und Mineralien.

Es ist ein sehr schnelles und leckeres Rohkostbrot, und ich nehme dieses Rezept als Grundrezept für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Heute habe ich ein Teil des "Teiges" mit Sauerkraut vermischt, meine momentane Lieblingsvariante.

Oder mit Hanfsaat, Sonnenblumenkernen, Sesam ergänzen. Oliven und getrocknete Tomaten schmecken ebenfalls als Zutat.