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27.06.12016, 21:30
Veganer Kokos-Möhren-Kuchen
![[Bild: 0IqatrH.jpg]](http://i.imgur.com/0IqatrH.jpg)
Dieser Kuchen kommt ohne chemische Zusatzstoffe aus und ist zum hineinwälzen.
Zubereitungszeit ca. 10-15 Minuten. (ohne Kühlzeit)
Zutaten für 1 kleine Torte
Für den "Teig"
2 große Karotten
½ Becher Kokosmehl
½ Becher Hanfsamen, geschält
10-12 Datteln, eingeweicht und entsteint
2 EL Kokosöl
1 Prise Salz
Für die Creme
2 Dosen Kokosmilch, über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt
Süßungsmittel nach Wahl
Alternativ für einen rohveganen Kuchen: Macadamias mit Süßungsmittel und etwas Wasser zu einer
Creme vermixen.
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig in den Blender und zu einer feinen, teigähnlichen Masse mixen, eventuell etwas Wasser dazugeben.
Den Teig in 3 Teile teilen und mit Hilfe eines Tortenrings (ca. 15 cm Durchmesser) 3 Kuchenböden auf Backpapier formen.
Die Dosen mit der Kokosmilch vorsichtig öffnen, den festen Anteil in einen Mixbecher geben und mit dem Handmixer auf höchster Stufe so lange mixen, bis "Sahne" entsteht. Süßen und für min. 30 min. kalt stellen.
Böden mit der Creme bestreichen, aufeinander setzen und mit der restlichen Creme ummanteln.
Als Deko sehen Blüten toll aus.
Dieser Kuchen kommt ohne chemische Zusatzstoffe aus und ist zum hineinwälzen.
Zubereitungszeit ca. 10-15 Minuten. (ohne Kühlzeit)
Zutaten für 1 kleine Torte
Für den "Teig"
2 große Karotten
½ Becher Kokosmehl
½ Becher Hanfsamen, geschält
10-12 Datteln, eingeweicht und entsteint
2 EL Kokosöl
1 Prise Salz
Für die Creme
2 Dosen Kokosmilch, über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt
Süßungsmittel nach Wahl
Alternativ für einen rohveganen Kuchen: Macadamias mit Süßungsmittel und etwas Wasser zu einer
Creme vermixen.
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig in den Blender und zu einer feinen, teigähnlichen Masse mixen, eventuell etwas Wasser dazugeben.
Den Teig in 3 Teile teilen und mit Hilfe eines Tortenrings (ca. 15 cm Durchmesser) 3 Kuchenböden auf Backpapier formen.
Die Dosen mit der Kokosmilch vorsichtig öffnen, den festen Anteil in einen Mixbecher geben und mit dem Handmixer auf höchster Stufe so lange mixen, bis "Sahne" entsteht. Süßen und für min. 30 min. kalt stellen.
Böden mit der Creme bestreichen, aufeinander setzen und mit der restlichen Creme ummanteln.
Als Deko sehen Blüten toll aus.
"Die Menschen drängen sich zum Lichte, nicht um besser zu sehen, sondern um besser zu glänzen"