Kuchen

[Rahanas]

Schwedische Kladdkaka (Klebkuchen)

Dieser Kuchen ist in Schweden sehr beliebt. Der Kuchen ist sehr schnell zubereitet ohne jegliche Chemiestoffe (wie z.B. Backpulver) und ist einfach unglaublich lecker!
Fast jede schwedische Familie hat ihr eigenes Rezept und schwört darauf, dass das eigene Rezept das Beste sei.

Hejhej!

Das kann ich nur bestätigen. Deswegen hier noch ein etwas anderes Rezept vom Kladdkaka.

Zutaten:

250 g Margarine und etwas Margarine zum Einfetten
150 g Rohrohrzucker
4 Eier
250 g Zartbitterschokolade
70 g Mehl

Margerine und Eier auf Zimmertemperatur aufwärmen.

Zubereitung:

1. Boden der Backform (Durchmesser: 24 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit etwas Margarine einfetten.
2. Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorwärmen.
3. Margarine mit dem Zucker ungefähr 5 Minuten cremig rühren.
4. Feingehackte Schokolade im Wasserbad schmelzen (sollte nicht über 55° C erhitzt werden).
5. Schokolade zugeben und gut durchmischen.
6. Mehl dazugeben und nochmals gut durchrühren.
7. Teig in die Form füllen und für ungefähr 25 Minuten im Ofen backen. Nach 20 Minuten kann schon mit einem Messer getestet werden.
   Der Kuchen sollte nicht völlig durchgebacken sein.
8. Kuchen aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten in der Form lassen.
9. Auf das Kuchengitter geben und komplett abkühlen lassen.