Rohkostrezepte

[Sirona]

Krautpfanne

Zutaten:
1 Karotte
100 g Staudensellerie
1 rote Zwiebel
1/4 Weißkohl

Soße
1 EL gehackte Petersilie
4 EL Sesamöl
2 EL Apfelessig
Pfeffer
Meersalz
60 g Cashewkerne

Dekoration
1 TL Mohnsamen
Petersilie

Zubereitung:
1. Karotte schälen und grob raspeln. Zwiebel schälen und kleinhacken, vom Straudensellerie die Fäden entfernen, und Sellerie und Weißkohl in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten gut duchmischen.
2. Das Sesamöl mit Essig, Pfeffer und Salz zu einer Soße vermischen und anschließend über die Gemüse-Kräutermischung geben. Kleingehackte Petersilie und Cashewkerne darüberstreuen und gut vermengen.
3. Zirka 1/2 Stunde ziehen lassen.
4. Kurz vor dem Servieren mit Mohnsamen bestreuen. Mit frischer Petersilie garnieren.

   

Schmeckt super und macht auch satt :-)