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26.04.12008, 12:48
Person: Hildegard von Bingen
Lebenszeit: 1098-1179 n. d. Z.
Ernaehrung: Ihre Lehre dient als Wegweiser zu einem gesuenderen Leben und wurzelt in uraltem Heilwissen. Grundueberlegung dabei ist die Urspruenglichkeit der Nahrung bzw. das Mass der Denaturierung derselben.
Wie ernaehrt man sich nach Hildegard von Bingens Lehre?
• Abwechslungsreich – also von allem etwas, aber ja nicht zu viel. Es ist wichtig, auf seinen Koerper zu hoeren „Was tut mir gut?“ „Was bekommt mir nicht so toll?“
• Hildegard empfiehlt, Dinkel jedem anderen Getreide vorzuziehen, natuerlich als Vollkorn. Egal, ob als Dinkelreis, Dinkelbrot oder in Gewuerzkeksen. Dinkel hat einen hohen Anteil an essentiellen Fettsaeuren, Proteinen und wertvollen Kohlehydraten, ausserdem enthaelt er wichtige Vitamine, Mineralien und Spurenelemente.
• Reichlich Obst und Gemuese, wobei der Salat schon einige Minuten mariniert sein sollte, bevor man ihn isst. Das Obst entweder blanchieren oder als Kompott zubereiten. Wer seinen Apfel lieber roh essen moechte, muss sich deswegen aber keine Gedanken machen. Es wird nur darauf hingewiesen, dass Rohkost nicht jedem Menschen gut tut.
• Von exotischen Fruechten wird bei der Hildegard-Ernaehrung abgeraten: sie haben zwar ihre Berechtigung und Heilwert - aber nur in dem Land, aus dem sie kommen. Denn Ananas, Mango & Co werden meistens unreif geerntet, um die lange Reise nach Europa zu ueberstehen, koennen ihre Heilkraft also nicht entfalten. Darum lieber zu heimischen Produkten greifen.
• Fleisch darf man essen– allerdings selten, z. B. nur an Festtagen. Schweinefleisch sollte gemieden werden.
• Milch, Milchprodukte und Eier duerfen in einer abwechslungsreichen Ernaehrung nicht fehlen. Aber auch hier mit Mass und Ziel!
• Auch die Gedanken beim Essen sind wichtig. Positives Denken laesst uns die Nahrung besser aufnehmen und verwerten als Sorgen, Gruebelei und Streit am Esstisch.
Neben ihren Richtlinien fuer die Ernaehrung gibt Hildegard von Bingen noch weitere wichtige Ratschlaege für die Gesundheit. Wasser, Erde, Luft und Feuer sind die Grundelemente allen Lebens. Ein Spaziergang im Gruenen laesst uns wieder neue Kraft sammeln. Der Schein einer Kerze oder eines Lagerfeuers waermt uns auch innerlich. Das Plaetschern von Wasser wirkt beruhigend auf die Seele. Und beobachtet man die Kinder, sie waeren am liebsten immer draussen an der frischen Luft.
Alexis: Also Hildegard verbindet die Ernaehrungsweise auch mit den richtigen Gedanken beim Essen! Ein revolutionaerer Schritt! Sie spricht lange vor der Erfindung der Elektrik vom auch innerlich waermenden Feuerschein. Sie besitzt also ein entsprechend altes Wissen aus vorchr**tlicher Zeit, dem sie sich wohl (zumindest teilweise) bewusst gewesen ist.
Werke: Viele Kraeuterbücher, Ernaehrungsliteratur usw.
Kritik: Sie war damals halt Aebtissin. Viele Dinge musste sie auf bestimmte Weise formulieren. Auch wenn sie sie innerlich anders dachte. Sie war eine feine Frau, das entdeckt man durch alle Schatten der Zeit hindurch.
Lebenszeit: 1098-1179 n. d. Z.
Ernaehrung: Ihre Lehre dient als Wegweiser zu einem gesuenderen Leben und wurzelt in uraltem Heilwissen. Grundueberlegung dabei ist die Urspruenglichkeit der Nahrung bzw. das Mass der Denaturierung derselben.
Wie ernaehrt man sich nach Hildegard von Bingens Lehre?
• Abwechslungsreich – also von allem etwas, aber ja nicht zu viel. Es ist wichtig, auf seinen Koerper zu hoeren „Was tut mir gut?“ „Was bekommt mir nicht so toll?“
• Hildegard empfiehlt, Dinkel jedem anderen Getreide vorzuziehen, natuerlich als Vollkorn. Egal, ob als Dinkelreis, Dinkelbrot oder in Gewuerzkeksen. Dinkel hat einen hohen Anteil an essentiellen Fettsaeuren, Proteinen und wertvollen Kohlehydraten, ausserdem enthaelt er wichtige Vitamine, Mineralien und Spurenelemente.
• Reichlich Obst und Gemuese, wobei der Salat schon einige Minuten mariniert sein sollte, bevor man ihn isst. Das Obst entweder blanchieren oder als Kompott zubereiten. Wer seinen Apfel lieber roh essen moechte, muss sich deswegen aber keine Gedanken machen. Es wird nur darauf hingewiesen, dass Rohkost nicht jedem Menschen gut tut.
• Von exotischen Fruechten wird bei der Hildegard-Ernaehrung abgeraten: sie haben zwar ihre Berechtigung und Heilwert - aber nur in dem Land, aus dem sie kommen. Denn Ananas, Mango & Co werden meistens unreif geerntet, um die lange Reise nach Europa zu ueberstehen, koennen ihre Heilkraft also nicht entfalten. Darum lieber zu heimischen Produkten greifen.
• Fleisch darf man essen– allerdings selten, z. B. nur an Festtagen. Schweinefleisch sollte gemieden werden.
• Milch, Milchprodukte und Eier duerfen in einer abwechslungsreichen Ernaehrung nicht fehlen. Aber auch hier mit Mass und Ziel!
• Auch die Gedanken beim Essen sind wichtig. Positives Denken laesst uns die Nahrung besser aufnehmen und verwerten als Sorgen, Gruebelei und Streit am Esstisch.
Neben ihren Richtlinien fuer die Ernaehrung gibt Hildegard von Bingen noch weitere wichtige Ratschlaege für die Gesundheit. Wasser, Erde, Luft und Feuer sind die Grundelemente allen Lebens. Ein Spaziergang im Gruenen laesst uns wieder neue Kraft sammeln. Der Schein einer Kerze oder eines Lagerfeuers waermt uns auch innerlich. Das Plaetschern von Wasser wirkt beruhigend auf die Seele. Und beobachtet man die Kinder, sie waeren am liebsten immer draussen an der frischen Luft.
Alexis: Also Hildegard verbindet die Ernaehrungsweise auch mit den richtigen Gedanken beim Essen! Ein revolutionaerer Schritt! Sie spricht lange vor der Erfindung der Elektrik vom auch innerlich waermenden Feuerschein. Sie besitzt also ein entsprechend altes Wissen aus vorchr**tlicher Zeit, dem sie sich wohl (zumindest teilweise) bewusst gewesen ist.
Werke: Viele Kraeuterbücher, Ernaehrungsliteratur usw.
Kritik: Sie war damals halt Aebtissin. Viele Dinge musste sie auf bestimmte Weise formulieren. Auch wenn sie sie innerlich anders dachte. Sie war eine feine Frau, das entdeckt man durch alle Schatten der Zeit hindurch.
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