Rohkost-Butter

[Rica]

Wer sein Rohkost-Essener-Brot mit Rohkostbutter bestreichen will, der kann folgende Rezepte probieren.


Zitronen- Nuss- Butter

- 60g Zitronensaft werden mit
- 60g Erdnusskernen, gemahlen, gut verrieben, dann gebe man
- 1 Teelöffel Senfsamen gemahlen und
- 1 Teelöffel ganzen Kümmelsamen hinzu und lasse eine halbe Stunde ziehen. Dann gib
- 60g Olivenöl oder anderes gutes Speiseöl hinzu und rühre kräftig.


Gewürzkräuterbutter

- 60g Rhabarbersaft oder Saft aus herbsauren Äpfeln werden mit
- 60g Erdnusskernen, gemahlen, gut verrührt. Dazu gib
- 20g geriebenen Rettich oder scharfe Radieschen und
- 30g bis 50g gemischte, feingewiegte Gewürzkräuter nach eigener Wahl.