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10.03.12006, 14:27
Pastinakenküchlein
Zutaten für 4 Portionen:
2 altbackene Brötchen ( Firma Demeter)
500g Pastinaken
1 Zwiebel
Salz/ Pfeffer
2 TL mildes Curry
1 Bund Schnittlauch
4 Bio-Eier
Semmelbrösel
Öl zum Braten
Zubereitung:
- Brötchen würfeln und mit 150 ml Wasser begießen; Pastinaken putzen, schälen und grob raspeln
- Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden; 1 El Öl in Pfanne erhitzen, Pastinaken und Zwiebel darin andünsten, dann in Schüssel geben und abkühlen lassen
- Gemüse würzen, Brötchenwürfel ausdrücken und mit Eiern in Schüssel geben
- alle Zutaten in der Schüssel mischen, dann soviel Semmelbrösel zugeben, daß ein geschmeidiger Teig entsteht; Schnittlauch hinzufügen
- mit feuchten Händen zu kleinen, flachen Küchlein/ Bratlingen formen
- Bratlinge von beiden Seiten etwa 10 min knusprig braten
<img src='http://www.pagan-forum.de/uploads/pastinaken.jpg' border='0' alt='user posted image' />
Zutaten für 4 Portionen:
2 altbackene Brötchen ( Firma Demeter)
500g Pastinaken
1 Zwiebel
Salz/ Pfeffer
2 TL mildes Curry
1 Bund Schnittlauch
4 Bio-Eier
Semmelbrösel
Öl zum Braten
Zubereitung:
- Brötchen würfeln und mit 150 ml Wasser begießen; Pastinaken putzen, schälen und grob raspeln
- Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden; 1 El Öl in Pfanne erhitzen, Pastinaken und Zwiebel darin andünsten, dann in Schüssel geben und abkühlen lassen
- Gemüse würzen, Brötchenwürfel ausdrücken und mit Eiern in Schüssel geben
- alle Zutaten in der Schüssel mischen, dann soviel Semmelbrösel zugeben, daß ein geschmeidiger Teig entsteht; Schnittlauch hinzufügen
- mit feuchten Händen zu kleinen, flachen Küchlein/ Bratlingen formen
- Bratlinge von beiden Seiten etwa 10 min knusprig braten
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