Gemüsegerichte

[Kelda]

Kürbis- Ratatouille

Zutaten:
4 große Zwiebeln, gewürfelt
Knoblauch bei Bedarf
ca. 500-750 g Kürbis, gewürfelt
2 gelbe/rote Paprika, gewürfelt

250 g passierte Tomaten (z.B. von denree) oder in meinem Fall Werder Ketchup und Wasser
etwas Bio-Gemüsebrühe (z.B. von Sekowa)
1 TL Oregano
1 TL Paprika
1/2 TL Pfeffer
Bio-Olivenöl, Firma Sasso


Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
Kürbis, Paprika, passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzugeben und zugedeckt dünsten, bis es gar ist.
Würzen und Salzen nach Geschmack.

Mögliche Beilagen: Reis, Hirse, Thermogrütze (Drei-Korn-Grütze), Bulgur, Nudeln oder Kartoffeln.

Guten Appetit!