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27.09.12004, 19:11
Schwarze Johannisbeeren
Schwarze Johannisbeeren sind meist die Stiefkinder im Obstgarten. Mehr als einen Busch trifft man selten in einem Garten an, und dieser hat dann auch oft noch den ungünstigsten Platz. das hat diese Beere , die zugegebenermaßen nicht dazu verleitet, direkt vom Strauch zu naschen, nun aber wirklich nicht verdient. Nur wenige mögen sie als frische Frucht, und das ist verständlich, so sauer wie sie ist. Ganz anders sieht die Sache allerdings aus, wenn aus den schwarzen Früchten Säfte, Marmeladen und Gelees hergestellt werden. Dann entwickeln sie ein köstliches Aroma.Ganz besonders hoch ist jedoch eine andereEigenschaft zu werten: ihr Vit.C-Gehalt, denn sie gehören insoweit zweifellos zu den gesunden Früchten, die in keinem Garten fehlen sollten. Da die Selbstbestäubung nicht optimal ist, setzt man möglcist mehrer Sträucher zusammen.
Die Ernten sind meist mühevoll, weil die schwarzen Johannisbeeren nicht die langen, dichtbesetzten Trauben bilden wie es die roten Sorten tun. Zudem müssen meist mehrere Erntetage eingeplant werden, weil die Beeren nur nach und nach reifen.
Der vitaminreiche Saft ist ein beliebtes und sehr wirksames Getränk zur Vorbeugung und Heilung von Erkältungen und Fieber. Im Frühsommer gepflücktes und getrocknetes Laub wird gern als wirsamer Tee bei rheumatischen Krankheiten und Gicht empfohlen. Blätter und Beeren enthalten die gleichen, nicht jedem angenehmen, Geruchs- und Geschmacksstoffe.
Schwarze Johannisbeeren sind meist die Stiefkinder im Obstgarten. Mehr als einen Busch trifft man selten in einem Garten an, und dieser hat dann auch oft noch den ungünstigsten Platz. das hat diese Beere , die zugegebenermaßen nicht dazu verleitet, direkt vom Strauch zu naschen, nun aber wirklich nicht verdient. Nur wenige mögen sie als frische Frucht, und das ist verständlich, so sauer wie sie ist. Ganz anders sieht die Sache allerdings aus, wenn aus den schwarzen Früchten Säfte, Marmeladen und Gelees hergestellt werden. Dann entwickeln sie ein köstliches Aroma.Ganz besonders hoch ist jedoch eine andereEigenschaft zu werten: ihr Vit.C-Gehalt, denn sie gehören insoweit zweifellos zu den gesunden Früchten, die in keinem Garten fehlen sollten. Da die Selbstbestäubung nicht optimal ist, setzt man möglcist mehrer Sträucher zusammen.
Die Ernten sind meist mühevoll, weil die schwarzen Johannisbeeren nicht die langen, dichtbesetzten Trauben bilden wie es die roten Sorten tun. Zudem müssen meist mehrere Erntetage eingeplant werden, weil die Beeren nur nach und nach reifen.
Der vitaminreiche Saft ist ein beliebtes und sehr wirksames Getränk zur Vorbeugung und Heilung von Erkältungen und Fieber. Im Frühsommer gepflücktes und getrocknetes Laub wird gern als wirsamer Tee bei rheumatischen Krankheiten und Gicht empfohlen. Blätter und Beeren enthalten die gleichen, nicht jedem angenehmen, Geruchs- und Geschmacksstoffe.
