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War Wagner Vegetarier? - Lohe - 17.04.12017
Hallo zusammen,
ich habe hier einen Artikel gefunden, ist schon etwas älter, dennoch aktuell.
Sehr lesenswert:
Die vegetarische Restaurantgeschichte beginnt in Bayreuth, wo 1871, vermutlich unter Mitwirkung von Richard Wagner, das erste vegetarische Speiselokal in Deutschland eröffnet wurde. Wagner dachte für die Bayreuther Festspiele von 1882 sogar über die "Errichtung eines vegetarischen Tisches" nach.
Auf Bayreuth folgten Restauranteröffnungen in Berlin, Leipzig und Wien. Das älteste noch heute bestehende vegetarische Restaurant der Welt, das Hiltl in Zürich, serviert seit 1898 fleischlose Kost.
Weiter geht es hier, wer mag:
http://www.zeit.de/zeit-geschichte/2013/02/ernaehrungsreform-vegetarismus/seite-2
Der komplette Artikel ab hier, ein Rückblick auf die Geschichte vegetarischer Ernährung
Lohe