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Re: Warmes Essen - Waldläufer - 23.06.12011
Danke
Re: Warmes Essen - Hekaterina - 23.06.12011
Es gibt allerdings auch einige Pflanzen, welches durch den Kochvorgang zur Medizin gegen bestimmte Krankheiten werden. Die Sudkunst ist schließlich nicht umsonst eine alte Kunst der Hexen. Durch das Zuführen von Hitze können sich manche Wirkstoffe erst richtig entfalten.
Re: Warmes Essen - Knight - 23.06.12011
Das ist dann aber nur zu medizinischen Zwecken.
Aber dazu gibt es auch den Kaltauszug.
:-)
Grüße vom Ritter
Re: Warmes Essen - Hekaterina - 23.06.12011
Der Kaltauszug von Mohrrüben wird allerdings nicht die gleiche Wirkung haben, wie die Möhrensuppe, welche man 1 Stunde lang kocht und dann so fein wie möglich püriert (Heilmittel gegen schädliche Darmbakterien, wie Salmonellen, Clustriden usw.). Manchmal ist Hitze schon nötig, um einen Stoff so umzuwandeln, daß er bestimmte Qualitäten entwickelt. Rohe Mohrrüben sind gut gegen Würmer, gekochte hingegen gut gegen solche Bakterien.
Re: Warmes Essen - diekeltin - 23.06.12011
da muss ich Cat unumwunden zustimmen, ich betreibe selbst auch viel Kräuterkunde und sehr viele Wirkstoffe, gerade viele Bitterstoffe lassen sich mit einer Abkochung (oder als Alternative einer Tinktur, dann hat man aber - gerade bei Medizin für kinder - das Problem des Alkohols) besser extrahieren als mit einem klassischen Kaltauszug.
Dazu kommt dass eben die Wirkung, die Zusammensetzung der chemischen Substanzen sich durch die Erhitzung oft verändert und stärker/weniger stark oder völlig anders wirkt
Re: Warmes Essen - Violetta - 23.06.12011
Fakt bleibt trotzdem: Über 42°C erhitzt = zum größten Teil totgekocht und damit entwertet. Die Biochemie und auch die Heilkunde übersieht gewisse Tatsachen: Jede Krankheit - ob groß oder klein - hat ihre Ursache in der falschen Ernährung. Heil- und Kräuterkunde kann gewisse Symptome lindern und auch Abhilfe schaffen. Wird die falsche Ernährung (z. B. warme Möhrensuppe) jedoch fortgesetzt, bricht die Krankheit erneut aus. Jede Nahrung, die erhitzt wird, wird frequenzverändert und damit denaturalisiert. Um sich vor Salmonellen zu schützen, wird das generelle Erhitzen der Lebensmittel auf 70° und mehr empfohlen. Nur: Ein gesunder Körper ist für soetwas gar nicht anfällig. Dem Gesunden schaden weder Bakterien noch Viren, egal was gerade in der Luft ist. Der Schwächling liegt hingegen alle paar Wochen mit irgendwas flach.
Das ist wie der Satz: "Ich muß unbedingt Aspirin nehmen, denn ich habe Kopfschmerzen vom vielen Fernsehen."
Re: Warmes Essen - Waldläufer - 23.06.12011
Violetta schrieb:Das ist wie der Satz: "Ich muß unbedingt Aspirin nehmen, denn ich habe Kopfschmerzen vom vielen Fernsehen."
Das trifft wohl vieles auf dem Kopf so wie "ich würd mich ja bewegen, wenn ich nicht so fett wäre"
Zum anderen Gemüse wie Kartoffeln, müssen ?? gekocht werden. Oder isst ein Rohköster sowas gar nicht?
Grüße
Ich muss zugeben, dass ich dem Forumthema über Ernährung wenig Aufmerksamkeit schenkte, dies wird jedoch in kürzester Zeit nachgeholt.
Re: Warmes Essen - Knight - 23.06.12011
moria schrieb:Zum anderen Gemüse wie Kartoffeln, müssen ?? gekocht werden. Oder isst ein Rohköster sowas gar nicht?
Kann man auch roh essen, allerdings nur in kleinen Mengen.
Außerdem schmecken Sie roh eher nicht, im Gegensatz zum Kürbis.
Wäre an sich auch ein Hinweis darauf, Kartoffeln überhaupt zu meiden ... ;-)
Grüße vom
Ritter, der schon mal fast alles Obst und Gemüse roh gegessen hat, welches es in unseren Breiten gibt ...
Re: Warmes Essen - Alexis - 23.06.12011
Zitat:Zum anderen Gemüse wie Kartoffeln, müssen ?? gekocht werden. Oder isst ein Rohköster sowas gar nicht?
Natuerlich kann man Kartoffeln und auch Bohnen roh essen. Du musst halt probieren, was dir bekommt. Lerne deinen Koerper kennen! Ich zum Beispiel bin seit vielen Jahren Rohkoestlerin, aber vertrage keine Nuesse.
Die ideale Lebensweise hat viele Gesichter. Gesunde Ernaehrung ist eines, gesunde Gedankengaenge ein anderes. Jeder versucht seinem Ideal so nahe wie moeglich zu kommen. Soweit ich weiss, gibt es hier im Forum aber nur 2-3 tatsaechliche Rohkoestler. Der Rest isst Kochnahrung, Eis und Kuchen.
Re: Warmes Essen - Waldläufer - 23.06.12011
Alexis schrieb:Zitat:Zum anderen Gemüse wie Kartoffeln, müssen ?? gekocht werden. Oder isst ein Rohköster sowas gar nicht?
Natuerlich kann man Kartoffeln und auch Bohnen roh essen. Du musst halt probieren, was dir bekommt. Lerne deinen Koerper kennen! Ich zum Beispiel bin seit vielen Jahren Rohkoestlerin, aber vertrage keine Nuesse.
Die ideale Lebensweise hat viele Gesichter. Gesunde Ernaehrung ist eines, gesundes Gedankengaenge ein anderes. Jeder versucht seinem Ideal so nahe wie moeglich zu kommen. Soweit ich weiss, gibt es hier im Forum aber nur 2-3 tatsaechliche Rohkoestler. Der Rest isst Kochnahrung, Eis und Kuchen.
Ich für meinen Teil kann alles Roh essen - bzw. wüsste jetzt nicht was ich nicht roh essen könnte - sogar grüne Bohnen
Wie sieht es mit den getrockneten Bohnen, Kichererbsen etc. einfach im Wasser einweichen und dann essen? Oder wäre es auch ein Fall für den Kochtopf?